Fromage

LFT B.V. - Logical Food Technologies s. à r. l. a développé un nouveau produit, appelé Crème de la Ferme. C’est un fromage fabriqué à partir d’une poudre instantanée en y ajoutant de l’eau chaude. Le Crème de la Ferme est un fromage naturel obtenu en mélangeant de la poudre de lait avec des ingrédients naturels, puis dissout dans l'eau chaude. Après pasteurisation, elle donne un fromage stable, lequel sera emballé à chaud et scellé immédiatement.

1 kg poudre donne 2,2 kg fromage.

Le Crème de la Ferme contient entre 15 et 30 grammes de matière grasse pour 100 grammes de fromage à tartiner, et existe en différentes variétés comme:
• Cheddar
• Gouda
• Emmental
• Parmesan
• Fromage de chèvre
• Mozzarella
• Camembert
• Feta
• Fromage à la crème

La produit de base est livrée dans un sac de 25 kg et l’arôme fromage est fourni en sac ou boite de 1,5 - 2,5 kg.

Le Crème de la Ferme et l'arôme fromage doivent être mélangés avec 110 à 125% d'eau résultant en un rapport quantité/prix très compétitif. Il est tout à fait possible d'ajouter des herbes, des épices et ainsi accroître la gamme de produits finis à commercialiser. Les certifications Halal, Casher ou GOS, sont disponibles.

Le Crème de la Ferme NE CONTIENT PAS d'ingrédients ou d'additifs tels que:
• le substitut de fromage
• la graisse végétale
• le E339 sel de sodium de l'acide phosphorique
• le E452 polyphosphate de sodium, de calcium et d'ammonium